Пилешките гърди се разразват през средата и се получават четри филета. Филетата се начукват леко, най-добре става в стреч фолио. Посоляват се леко и се запечатват в сух тефлонов тиган по 2-3 мин. от двете страни. В същия  тиган се слагат нарязаните скилидки с 2 с.л. олио и се запържват до златисто. Налива се доматеното пюре и се оставя на тих огън да се посгъсти, накрая се посолява на вкус и се слага захарта. Когато доматения сос е готов, филетата се нареждат в тавичка, заливат се с доматения сос, поръсва се с мъничко черен пипер и ястието се пече на умерена фурна около 40-50 мин. Кашкавала се настъргва и ястието се поръсва, когато е готово, връща се във фурната само да се разтопи кашкавала.