Гърдите се начукват и се овкусяват  със сол и черен пипер. Краставичката и гъбите се нарязват на жулиени, кашкавалът на кубчета. Върху всяко парче месо се редят ивички от краставичката, гъбите и кашкавал. Завиват се на руло, като краищата се заострят като вретено. Рулата се намазват с олио и се пекат на сгорещена скара.