Пилето се измива, нарязва се на порции, които се овалват в брашно и се изпържват в мазнината. Готовото месо се изважда и се нарежда в йенска тавичка. Лука се изпържва до златисто, прибавя се виното и бульона, поръсва се със сол и черен пипер. Пилешкото месо се залива с тази смес и се пече 30 минути. Бадемите се попарват в гореща вода, белят се, запичат се леко и се счукват. Разбъркват се с жълтъците и се прибавят към соса на ястието. Пече се още 15 минути. Накрая се прибавя и магданоз.