За плънка: Пилешкия дроб и лука се запържват в масло. Добавя се сол, черен и червен пипер. След това се добавя ориза и се оставя да ври с малко вода докато омекне. 

За пилето: Пилето се осолява и се намазва с масло от вътрешната страна. Когато плънката е готова, пилето се пълни. Зашива се. В тавата се поставя мазнина, подлага се кисело зеле и върху него се поставя напълненото пиле. Тавата се завива/покрива с фолио. Пилето се пече на 200-250 градуса за около 2 часа.

Наздраве!