Предварително пилето се обезкостява и накисва за около 12 часа в маринатата.
За плънката: лукът се нарязва ситно и се задушава с малко мазнина, добавят се зеленчуците + ориза и се заваряват леко, докато оризът набъбне, после прибавяме и гъбите, нарязани на кубчета.  Дробчетата, които предварително се пускат за около 2-3 мин. в гореща вода, също се добавят. Сместа се оставя на котлона за не повече от 10 мин. Добавя се един бульон и черен пипер.

Пилето се пълни с приготвената смес. Марината се излива в тавата, като е препоръчително да се добави и още чаша бяло вино. Пилето се пече във фурна на около 200 градуса, като периодично се полива с маринатата.

Бон апети!