Пълнено пиле с гъби и сос
Създадена на 29.01.2013 г.
11 гласа в конкурса
Видяна 4754 пъти
Продукти
1 пиле 300 гр. гъби 1 глава лук 1/2 връзка магданоз 4 с. л . масло 2 с. л. брашно 1 малка сметана сол, черен пипер, олио
умеренa трудност | 15 минути подготовка | |
10 лв за две порции | 1 час готвене |
Гъбите се измиват и се сваряват в подсолена вода. Изваждат се от водата и се нарязват на ленти. Разбъркват се със ситно нарязания лук, магданоз, маслото и черния пипер.
Пилето се измива, пълни се с гъбената смес и се зашива. Запържва се в олиото от всички страни, изважда се и се слага в дълбока тава. Полива се с гъбената отвара и се завива с фолио. Пече се около 50 минути във фурната.
След като е готово се изважда от фурната, разделя се на порции и се залива със следния сос:
В сока, образувал се при печенето се сипва малко топла вода, запържва се брашното, разрежда се с полученият сос и се подправя със солта, лимоновия сок и част от ситно настърганата лимонова кора. Разбива се със сметаната.
Добър апетит!