Пилето се почиства, измива и подсушава.

Гъбите се измиват, нарязват се на ситно и се запържват. Към тях се добавя оризът с малко вода, риган и малко сол. Когато оризът е полуготов, се сваля от котлона.

С така приготвената смес се пълни пилето, след което се зашива. Отвън кожата на пилето се обмазва с предварително рабърканите зеленчукова подправка, червен пипер и чесън на прах. Затваря се в кесия за печене и се пече около час в предварително загрята фурна.

Добър апетит!