За 2 големи порции !


   1. Сушените гъби се накисват в 200 мл. топла вода за 15 минути. След това се отцеждат и нарязват на ситно. Празът, кромидът и морковът се почистват и наситняват, а доматите се нарязват на осминки. Хлябът се натрошава.

   2. Празът се задушава в 1 ч. л. олио, смесва се с натиснатите гъби, моркова, хляба, наситения магданоз и белтъците. Подправя се с индийското орехче и черен пипер на вкус.

   3.Филетата се разстилат върху работната повърхност, върху всяко от тях се слага от плънката и се завива на руло. Овързват се с дебел конец и се запържват в ниска тенджера с останалото олио, докато се зачервят от всички страни.

   4. Слагат се доматите, заливат се с бульона и виното. Тенджерата се захлупва с капак и се поставя в загрята до 180 градуса фурна за около и половина. Прибавят се печурките и се задушава още 15 минути.

   5. Рулата и печурките се изваждат, а останали зеленчуци се пасират до получаването на гладък сос. С него се поливат рулата и се прибавят печурките.

Бон Апети !!! :)