•  Замесваме меко тесто от маята, 1/4 (250гр) от брашното и хладкото мляко. Завиваме го с кърпа и го оставяме да втаса за около 20 минути;
• Междувременно в друг съд разбиваме яйцата със захарта, солта и ванилията, прибавяме и останалото брашно;
• Добавяме вече втасалото тесто и месим докато стане хомогенна маса;
• Добавяме внимателно и постепенно разтопеното масло, което е добре да е леко топло, и месим докато стане меко тесто, образуващо шупли и точещо се на тънки конци. Завиваме съда и оставяме да втаса до удвояване на обема си;
• Оформяме козунака, както желаем – на плитки или в каквато форма искаме да бъде изпечен, поставяме го в намазана с масло тава и го оставяме отново да втаса на топло място; 
• Намазваме го с разбит жълтък с малко вода и по желание го украсяваме с бадеми, стафиди, захар. Печем на предварително загрята на 150 градуса фурна в продължение на 35-40 минути.

Добър апетит!