Най-добрата диета

Normal_weighing_machine_auntie_p_flickr_cc-1

Има ли такава или индивидуалният подход е решаващ

Разнообразието от диети е толкова голямо, че човек трудно би могъл да се ориентира и да направи правилния избор. Какви са предимствата на нисковъглехидратната пред богата на белтъчини диета, може ли да извлечем полза от изключените от менюто ни мазнини или най-важното е да консумираме вкусна храна и да внимаваме с калориите? В настоящата статия ще разгледаме най-разпространените диети за отслабване и ще видим какво всъщност казва науката за техните предимства и недостатъци.

Независимо от естеството си всички диети за редукция на теглото имат една и съща цел: да се постигне дневен енергиен прием, които е с поне 500 калории по-нисък от енергийните нужди на организма и създаване на т.нар. отрицателен енергиен баланс.

Стандартните нискокалорийни диети

целят създаване на енергиен дефицит в рамките на 500–1000 калории дневно, като общото количество калории за един ден не бива да е под 1200 за жени и 1400 за мъже. Тези диети обикновено са със сравнително високо съдържание на въглехидрати (55–60% от енергийния прием), ниско съдържание на мазнини (<30%) и умерено съдържание на белтъчини (10–15%).

Голям брой научни проучвания показват, че спазването на такава диета води до редукция на теглото с 4–6% в рамките на 6 месеца, значителна загуба на мазнини и понижаване нивата на холестерола. Относително високото съдържание на въглехидрати в този тип диети обаче често е изтъквано като не особено здравословно поради евентуалния отрицателен ефект върху нивата на кръвната захар.

Не се колебайте да ми задавате въпроси за вашата диета, за хранителните си навици и за това какъв спорт да изберете.
Може да се свържете с мен във форума на Клуб 50+, след като си направите регистрация.

Въпреки всичко стандартните или балансирани нискокалорийни диети са считани за най-безопасното средство за понижаване на теглото, тъй като спазването им не крие почти никакви здравни рискове. Тук въглехидратите може леко се редуцират за сметка на белтъчините и, съобразно новите хранителни препоръки, да се подбират източници на въглехидрати с нисък гликемичен индекс. Така опасенията относно отрицателния ефект върху кръвната захар стават напълно излишни. Типичен пример за подобен хранителен режим е т.нар. диета Зоната.

При много нискокалорийните диети енергийният прием е около и дори под 800 калории дневно. Тези диети се препоръчват за хора с изключително високо телесно тегло, при които бързата редукция е изключително важна за подобряване на здравословното състояние. Загубата на тегло при тях е много рязка – около 1,5–2 кг седмично и спазването им би могло да доведе до отслабване с 20 и повече килограма за 12 седмици.
Много нискокалорийните диети обаче крият значителни здравни рискове поради опасността от рязко спадане на кръвната захар. Затова те се препоръчват само при строг медицински контрол. Освен това загубеното тегло често е за сметка не само на мазнини, но и на голямо количество мускулна маса. Подобни диети имат положителен ефект върху мотивацията заради рязката загуба на тегло в началото, но не трябва да се използват по-дълго от 4 месеца.

Нисковъглехидратните диети

beef_TheBusyBrain_Flickr_CCцелят ограничаване до минимум приема на въглехидрати (15%), като се счита, че това води до поддържане на ниски инсулинови нива, а резултатът е загуба на тегло. Наистина, редица изследвания показват, че подобен тип диети редуцират теглото в по-голяма степен – около 8% за период от 6 месеца. Счита се обаче, че ефектът върху теглото не е резултат от ниския прием на въглехидрати, а по-скоро от понижения прием на калории за денонощие.

Нисковъглехидратните диети значително ограничават избора на хранителни продукти и някои от страничните явления, свързани с тях, потискат апетита. Това в крайна сметка води до консумация на по-малко количество храна. Но тези диети са богати на мазнини и белтъчини, което не е особено положително при хора с висок холесторол или със сърдечносъдови заболявания.

Нисковъгледратните диети са свързани с изключително сериозни странични реакции, поради ниските нива на кръвна захар, като в САЩ дори има регистрирани смъртни случай в следствие подлагане на една от най-известните от тях – диетата Аткинс.

Диетите с ниско съдържание на мазнини

са разработени за профилактика и лечение на сърдечносъдови заболявания. Спазването им не предизвиква особена редукция на теглото (до 3 кг за период от 6 месеца), но пък ефектът им върху нивата на холестерола и триглицеридите е осезаем.

Трябва да се има предвид, че този тип диети са с високо съдържание на въглехидрати и белтъчини и спазването им може да има отрицателен ефект върху нивата на кръвната захар – в случай че не се подбират въглехидратни източници с нисък гликемичен индекс. Типична диета с ниско съдържание на мазнини е диетата Орниш.

Богатите на белтъчини диети

BallLove_CoachClub_Flickr_CCса един от последните „писъци на модата". Базирани на научи изследвания, показващи, че консумацията на голямо количество протеин дава по-продължително чувство на ситост и предизвиква по-висок енергоразход, тези диети доскоро бяха считани за пробив в борбата с наднорменото тегло. Оказа се, че редукцията на килограми, породена от тях не е много по-голяма в сравнение с другите диети (3–4 кг за период от 6 месеца). Положителният им ефект върху теглото тук е по-скоро резултат от цялостното ограничаване на калориите.

Богатите на белтъчини диети могат да бъдат и не особено полезни за здравето, тъй като са свързани с консумацията на голямо количество месо, съответно и на мазнини. Със сигурност първата ви асоциация за високобелтъчна диета е диетата на Дюкан. Имайте предвид обаче, че в медицинските среди за богата на белтъчини диета е считана такава с белтъчно съдържание около 25%, докато в началната фаза на диетата Дюкан количеството им е значително по-високо, а това може да има доста сериозни последици за здравето.

Тогава...

Коя е най-добрата диета?

Явно всички диети имат предимства и недостатъци, при това могат да бъдат използвани в определени ситуации. Може ли обаче някоя да се определи като най-добра?

Едно от най-мащабните провеждани досега проучвания показа, две важни неща:

  • че ефектът на диетите с различно съдържание на хранителни вещества върху телесното тегло е идентичен;
  • че не съотношението на въглехидрати, мазнини и белтъчини в менюто е от значение, а общото количество на приетите с храната калории.

Ето защо изглежда, че идеална диета няма! Изборът на вярната стратегия за редукция на теглото зависи по-скоро от моментното състояние на организма и от поставените цели.

Затова, ако сте решили да промените храненето си, не се доверявайте на „добросъвестните“ съвети на съседката, а се консултирайте със специалист. Именно той може да ви помогне да направите най-правилния избор.
За себе си!

 

Експертът

Цецо е готов да отговори на всички ваши въпросиПредставяме ви Цветан Стефанов. Той e вашият експерт в областта на физическата активност, храненето и обмяната на веществата.

Вижда ви се млад?! Така и трябва. Търсихме го специално и доста дълго време.

Искахме да сме сигурни, че не само е прочел съветите, правилата и упражненията, които предлага. Трябваше да сме сигурни, че ако не е пробвал всичките, то поне ще издържи по-голямата им част.

Искате още доводи за правилния ни избор? Ето ги:
В момента Цветан Стефанов координира и участва в проекта COMPACT, който изследва как физическата активност влияе върху наднорменото тегло и обмяната на веществата. Заедно с останалите в екипа те работят в НСА с група от повече от 50 души на възраст над 40 години. Проектът наистина е уникален и съвсем скоро очаквайте повече информация в Клуб 50+.

Цветан Стефанов е учил при едни от най-големите светила в областта: след като завършва бакалавърската си степен по кинезитерапия в НСА „Васил Левски“ през 2007 г., той специализира хранене и обмяна на веществата в Университет Маастрихт, Холандия. Завършва една от най-престижните програми в тази област European Master of Metabolism and Nutrition и в момента е докторант към Международния научен институт на НСА.


Създадена на 17.05.2011 г.

Коментари

  • D41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e?size=50&default=http%3a%2f%2fassets.club50plus.bg%2fassets%2fuser%2fdefault_pictures%2fmale

    Ц. Стефанов написа:

    Преди повече от 7 години

    Уважаеми читатели, моля, задавайте по-конкретните си въпроси във форума.
    Това значително ще улесни, получаването на отговори на тях.

    Поздрави!

    Цветан


  • D41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e?size=50&default=http%3a%2f%2fassets.club50plus.bg%2fassets%2fuser%2fdefault_pictures%2fmale

    Ц. Стефанов написа:

    Преди повече от 7 години

    @ Пенчо - струва ми се, че или не сте прочел статията внимателно или не сте разбрал точно какво имам предвид.
    Целта на материала беше това, да покаже, че няма смисъл човек да изпада в крайности, за да преодолее проблеми си с теглото си. Достатъчно е просто да внимава в общото количесво храна, респектично калории, които приема.
    Благодаря за коментара, въпреки интересния език!


  • D41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e?size=50&default=http%3a%2f%2fassets.club50plus.bg%2fassets%2fuser%2fdefault_pictures%2fmale

    Даниела Йовчева написа:

    Преди повече от 7 години

    Здравейте, Господин Стефанов!
    Чернодробните ми резултати са доста завишени, холестеролът, също. /ASAT-65, ALAT-67, ГГТ-162/ Приемам доста лекарства за сърцето и високо кръвно, преди 20 години ми е направена хистеректомия. Много лекари си обясняват с това лошите резултати.
    Моля да ме посъветвате какви храни не трябва да приемам, или да огранича и кои биха били полезни за мен.


  • D41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e?size=50&default=http%3a%2f%2fassets.club50plus.bg%2fassets%2fuser%2fdefault_pictures%2fmale

    Пенчо написа:

    Преди повече от 7 години

    че не съотношението на въглехидрати, мазнини и белтъчини в менюто е от значение, а общото количество на приетите с храната калории..... да евентуално ако не ти дреме как се чувстваш нямаш мерак за повече енергия не ти дреме,че имунитета ти умира и зяпаш като зомби само в кантара... тва е супер глупаво да се поднася под такава форма , хората се лъжат и си мислят ,че могат да карат само на шоколад (примерно)или някаква друга тяхна любима мизерия стига да са на 300 калории под дневния си разход и след това висят по болници и лекари ... как не те е срам да пропагандираш такова нещо ...язък ти за образованието !


  • D41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e?size=50&default=http%3a%2f%2fassets.club50plus.bg%2fassets%2fuser%2fdefault_pictures%2fmale

    Костадинова написа:

    Преди повече от 7 години

    Не съм почитателка на диети - човешкият организъм има нужда от всичко и той не бива да бъде лишаван. Аз съм ЗА нормално хранене с нормални храни и нормален начин на живот.


  • D41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e?size=50&default=http%3a%2f%2fassets.club50plus.bg%2fassets%2fuser%2fdefault_pictures%2fmale

    Dimitrova написа:

    Преди повече от 7 години

    Veche sam na 60g.kilogramite mi sazdavat problem s dishaneto i dvijenieto Ne sam izpolzvala dieta no pih tableti za otslabvane no efekt nikakav predi igraeh i tibetchki uprajneniq za jiznenost i mi pomagaha no sega i te ne mi pomagat Molq daite mi savet kato hranitelen rejim i dvijeniq ...


  • D41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e?size=50&default=http%3a%2f%2fassets.club50plus.bg%2fassets%2fuser%2fdefault_pictures%2fmale

    Янаджиева написа:

    Преди повече от 7 години

    Здравейте!Искам да попитам Цветан Стефанов какви стъпки трибва да предприеме човек за да се занимава с тази дейност освен курсове.Аз съм на 51 год.и ме интересува как да се развивам в тази област.Благодаря Ви!