club50plus.bg

Искам, да Ви предложа една вкусна и лесна рецепта за закуска или след обедна закуска, за всеки, който обича да меси и твори в кухнята. Може да се направят и от готови кори, но аз лично предпочитам да си ги приготвя, защото са ми по-вкусни, когато излизат от моите ръце.
Добавила съм от мен неща към оригиналната рецепта, някой съм заместила или махнала, така, че се получи нова рецепта.

Необходими продукти

За тестото
Около 500 гр. брашно
1/2 куб. мая разтворена в 200 гр топла вода
1 яйце и белтъка от яйцето за намазване
1 ч ч. кисело мляко / може и прясно/ на стайна температура
1 к. л-ка сол или на вкус
50 гр. олио / масло маргарин/

За плънката
2-3 големи картофа сварени и намачкани с вилица
200 гр. сирене / извара, сирене крема/
около 6-8 стръка пресен лук, нарязан
сол на вкус
1/2 л. червен пипер /това е в оригиналната рецепта, но може и да не се слага/
олио за задушаване

За намазване
Разтопено масло / маргарин/ за намазване на корите
1 жълтък разбит с малко вода /за да не се стегне/за намазване отгоре преде печене
По желание преди печене се ръси със сусам или маково семе.

Начин на приготвяне

Замесваме меко тесто от продуктите, разделя се на 4 топки и го оставяме да почине около 30 мин. От горе ги намазваме с олио за да не хване кора по време на втасването.

Задушаваме в олио зеления лук за около 2.3 мин., отстраняваме от огъня и добавяме картофите, сиренето, солта и червеният пипер.

Разточваме 1 топка на тънка кора, режем на големи квадрати. Намазваме с разтопено масло квадратите. Във всеки квадрат по цялата дължината на едната страна слагаме от плънката, като оставяме в двата края да няма плънка. Свиват се като свиването на зелеви сърми, прихлупват се от двата края и от горе и са навиват на руло. Може и да се направи, както е цяла кората да се наръси плънка и масло, да се навие и да се нареже на парчета с дължина около 5-6 см., като краищата се притискат за да не излезе плънката, или според вашата преценка.
С готовите кори е същото, кората се реже на две ако искате да хрупкат или прегъната на две за по-голяма плътност, според вкуса на всеки.

В подмазана тава се нареждат на разстояние и са намазват с жълтъка отгоре.
В предварително загрята фурна на 180-200г се изпичат за около 12-15 мин. докато за червеят според желанието Ви. След изваждане се поставят в дълбока тенджера и се захлупват, до изчерпване на бюреците. След това стоят меки, колкото и да престоят.

В оригиналната рецепта не се слагат за омекване, те стоят хрупкави, но понеже съм правила Бълзами и знам ефекта назадушаване на тези банички и затова го приложих и за бюрека. Добавила съм от мен сиренето, киселото мляко. Станаха страхотни бюреци.

Всякаква плънка може да се сложи - от леща, праз лук, месо, кайма и др. Богатият избор ги прави вкусни, лесни и практични.

Приятен апетит!

тази рецепта сподели с нас Жени в нашия форум. Благодарим!

снимки авторът