Вход 
Влез чрез Facebook 
Регистрация 
Колкото и да не е за вярване, най-разхлаждащият десерт през лятото, сладоледът, е бил познат още в дълбока древност. Приготвял се от 5000 години, за родина се смята древен Китай, където императорите му се радвали, използвали са го и като лек. Смесвали сняг от планините, плодов сок или парченца плодове. Митове разказват, че рецептите и начините на съхранение били държани векове наред в тайна, когато и тайната на хартията също била разгадана. После сладоледът стигна до Европа чрез арабите.
Друга легенда разказва, че когато стигнал Индия на великия пълководец Александър Македонски му поднесли чуден ароматен десерт приготвен от сняг, мед и цветчета от рози. Очевидно по онези далечни земи преди хилядолетия е бил вече добре познат вълшебният леден десерт.
Има предание, което разказва, че първата рецепта за сладоледа се създала в горещото Средиземноморие. Още император Нерон заповядвал да му доставят в Рим сняг от албанските планини, защото обичал да си похапва студен крем. Този императорски десерт представлявал смес от сняг, ароматизиран с розова вода, мед и парченца плодове.
С времето този леден елексир станал любимец на монарси и владетели, като се превърнал в истинска страст за кулинарите-сладкари и присъствал като нещо много специално на кралските трапези.
Ледената наслада става все по-известна и популярна след изобретението на машинката за сладолед през 1876 г. В своето разнообразието той надхвърля всяко въображение, но според основните си съставки те биват млечни, сметанови, фруктови, комбинирани, млечно-фруктови и какви ли още не, от мелбите до т.нар. “печен” сладолед и сладоледените торти и пасти.
В летните горещини то е особено подходящо средство за разхлаждане и за превъзходно вкусово удоволствие! Би могъл да се приготви като превъзходни безалкохолни коктайла или шейкове, които ще ви освежат като морски бриз. Предлагаме ви няколко рецепти за приготвяне на това ледено изкушение с помощта на различни плодове.
АНАНАСОВ СЛАДОЛЕД
Продукти: 2 суп лъжици кубчета ананас /от компот/, 1 кока-кола, лимонов сок, лед.
Приготовление: Напълвате висока стъклена чаша до половината с кубчета лед. Прибавете парченцата ананас, поръсете с лимонов сок и долейте с кока-кола. Поднесете веднага с малка лъжичка с дълга дръжка за плодовете. Друг вариант е да пресовате ананасовите кубчета и да разбиете всички продукти с шейкър. Изчакайте малко, преди да отворите шейкъра, защото коктейлът е с газирана напитка.
ЯГОДОВ СЛАДОЛЕД:
Продукти: 1 чаена чаша пресни ягоди, захар, прясно мляко.
Приготовление: Разбийте почистените ягоди с миксер. Прехвърлете ги във висока чаша, долейте с подсладено на вкус прясно мляко и сервирайте студен.
МАЛИНОВ СЛАДОЛЕД
Продукти: по половин чаша малинов сироп, газирана вода, карамфил на прах, лед.
Приготовление: разбъркайте малиновия сироп с щипка карамфил, долейте с газирана вода и поднесете с кубчета лед.
МЛЕЧЕН СЛАДОЛЕД С КАСИС
Продукти: 1 чаша прясно мляко, 2 суп лъжици сок от касис, 1 ч лъжичка захар.
Приготовление: Подсладете млякото със захарта, сипете сока от касис и разбъркайте добре. Сервирайте силно охладен.
КАЙСИЕВ СЛАДОЛЕД
Продукти: 350 гр кайсии, 175 гр захар, 250 мл вода, 1 белтък.
Приготовление. Кайсиите се пасират през гъсто сито. В отделен съд се разтваря захарта във водата, прибавя се кайсиевата каша и всичко се разбърква добре. Разбитият белтък се прибавя след изстиване на сместа.
ПОРТОКАЛОВ СЛАДОЛЕД
Продукти: една чаша ситно нарязан портокал, половин чаена чаша захар, една чаша вода, 1 белтък.
Приготовление: С помощта на миксер разбийте парченцата портокал. Отделно разтворете захарта във водата и прибавете портокаловата разбита маса. Прибавете разбития белтък към изстиналата смес.
ЛИМОНОВ СЛАДОЛЕД
Продукти: 1 лимон, 2 ч л пудра захар, 2 щипки настъргана лимонова кора, лимонов сладолед, газирана вода, лед.
Приготовление: Разбийте сока от лимона със захарта и лимоновата кора. Разпределете го в 2 чаши, прибавете кубчета лед, долейте с газирана вода и сложете по 1-2 топки сладолед. Сервирайте веднага със сламка.
СЛАДОЛЕД С НЕСКАФЕ
Продукти: 1 топка сметанов, шоколадов или ванилов сладолед, 1 чаша прясно мляко, 1 ч л нескафе, сметана, захар, шоколадови пръчици.
Приготовление: Разтворете нескафето в млякото и подсладете на вкус. Сложете сладоледа в чаша, залейте с нескафето, гарнирайте със сметана и поръсете с шоколадови пръчици.
Все още няма коментари