club50plus.bg

На трапезата те присъстват като пикантна подправка, която изгаря езика и гърлото и отваря апетита. В действителност лютите чушки са истинско естествено лекарство, подобряващо дишането, кръвообращението и дори вида накожата. Те обогатяват храната ни с голямо количество полезни вещества: калций, фосфор, желязо и най-вече с огромни количества витамин А, толкова голямо, че чушлетата дори отнемат славата на морковите.

 Веществото, което придава лютивия им вкус, се нарича капсацин – алкалоид, подобен накофеина, който се отличава с изключителна устойчивост и не се променя при консервиране или топлинна обработка. Капсацинът няма специфичен мирис или вкус, но  еедно от най-силните познати вещества. Толкова е мощно, че при работа с него химиците носят предпазна екипировка. Един милиграм чист капсацин върху кожата има ефект като капка разтопен метал. Това вещество функционира, като добавя отрова и организмът ни реагира като отровен,когато ядем люта чушка. Кръвта нахлува в стомаха, кръвното налягане са понижава, сърцето започва да бие по-бавно, дишането се забавя, всички реакции, които разпръскват токсичнот овещество в организма, се задействат, но в крайна сметка цялостният ефект не е фатален, а благотворен. Когато отхапем люта чушка, получаваме усещането, че в устата си сме сложили огън, но много бързо настъпва възстановяване на вкусовите рецептори. Пиперът от люти чушки помага за облекчаване на проблемите, предизвикани от разширени вени и има затоплящо влияние върху традиционно студените части на тялото – крайниците. В много страни лютивият пипер се използва като лек против настинка. Организмът ни реагира на усещането за затопляне поради разширяване на кръвоносните съдове. Понижава се телесната температура и настъпва изпотяване.

Отлично е действието на лютата чушка при ухапване от насекоми. Ако я разрежете и поставите върху ехапаното място, облекчението ще настъпи почти мигновено. Също така бързо е ободряващото действие на ½ ч лъжичка лют пипер, разтворен в чаша топла вода, при главоболие или махмурлук. Но най-любопитно е действието на лютивите чушки срещу мазнините и холестерола, тъй като пречат на активното им усвояване на организма и стимулират ензимите, които отговарят за тяхното разграждане. Лютивият ни приятел не позволява да се образуват холестеролни утайки в артериите и предотвратява проблеми, свързани с кръвообращението. Тъй като обмяната на веществата се ускорява, лютите чушки действат и регулиращо на телесното тегло, т.е. отслабващо.

Растението е разпространено в целия свят, познато е и употребявано още от древността. За разкрасяване в Западна Африка слагат във водата за къпане няколко люти чушки. В Индия лекуват плешивостта на мъжете с компреси от олио и люти чушки, а индианците миели лицето си с лютива вода.