club50plus.bg

чудодейната сила на сладкото коренче.

Земна ябълка, гулия, земен артишок, германски или захарен картоф, йерусалимски артишок, слънчев корен или топинамбур – това са само част от многобройните имена на един зеленчук, който през последните 20-30 години почти изчезна от трапезата на българина. Незаслужено, както показват последните научни проучвания. Гулията е обявена за растение на Европа през 2012-а година заради силния си пробиотичен ефект. Произхожда от Северна Америка. Многогодишно тревисто растение, принадлежащо към същия род и семейство като това на слънчогледа и цветовете му много приличат на него. На външен вид се оприличава до известна степен на джинджифил и картоф, но на вкус корените са много по-хрупкави и твърди. Грудките на земната ябълка по нищо не отстъпват на вкус от картофите и растат до ноември. Добре е да се обират колкото е възможно по-късно, за да може хранителните вещества да преминат в грудката от надземната част на растението.
 

Действие

•  повлиява благоприятно обмяната на веществата]
• значително подобрява обмяната на мазнини (холестерин, фосфолипиди и триглицериди) в кръвта;
•  играе ролята на пробиотик, като по този начин спомага за правилното функциониране на храносмилателната система;
•  особено полезно за хора с диабет или такива, придържащи се към ниско гликемична диета;
• уникалният химичен състав на гулията оказва благотворно влияние и върху сърдечно- съдовата система. При системна употреба на този зеленчук хората с хипертония и сърдечни заболявания могат да намалят употребата на синтетични лекарства.Използава се  за лечението на аритмия, исхемична болест на сърцето, стенокардия и за предпазване от инфаркти и инсулти.
• Освен това гулията помага при възстановяване на зрението, анемия и атеросклероза при възрастни хора.

С лечебна цел се използват всички части на растението - плодът, стеблата, листата и цветовете. Цветовете се събират през септември и се сушат на сянка. От изсушената гулия пък може да се приготви прах, от който се правят настойки. Пресният сок от гулия се употребява за намаляване киселиността на стомаха при киселини. Тъй като нормализира работата на храносмилателните органи, се ползва при стомашните болки и чревни колики, при запек. Той влияе добре и при сърдечно-съдови проблеми. Сокът лекува още полиартрити и има ясно изразено противовъзпалително действие.
Отварата от гулия понижава кръвната захар и кръвното налягане, повишава хемоглобина, влияе благоприятно на задстомашната жлеза. За градския човек, който живее в замърсена околна среда, гулията трябва да е задължителна част от менюто му. Тя извежда от организма солите на тежките метали, токсините, радионуклидите, излишъка от холестерин.

Материалът е получен по инициативата Стани Четен Автор