club50plus.bg

Имам проблем с кожата и ми беше препоръчано да приемам бирена мая. След като изчетох какво пише в нета, съвсем се обърках. Някои пишат, че от бирената мая се пълнее, други, че може да се включи в диета за отслабване. Трети – че поради концентрацията на витамини от група Б трябва да се внимава с приема. На всичко отгоре се предлага в различни форми- таблетки, люспи, прах и т.н. Под каква форма е най-полезна бирената мая, живата (прасна), има ли предимства за здравето или е точно обратното? Кои са оптималните дози и съчетания? А полезен ли е мармайтът, който се справи от бирена мая?

Бирената мая е продукт, притежаващ многобройни ползи за здравето. Важно е обаче да се спазват някои условия за правилната и употреба, за да може да се възползваме максимално от всичките и свойства.

Бирената мая се получава от един вид едноклетъчни гъби (дрожди), наречени Saccharomyces Cerevisiae. Тя се явява вторичен продукт на бирената индустрия. Дрождите абсорбират витамини, минерали и хранителни вещества от хмела и ечемика, използвани в пивоварния процес. За оптималната абсорбция на тези вещества, бирената мая се използва  традиционно в няколко форми: капсула, таблетка или директно под формата на фин прах, който лесно може да се интегрира в кухнята- за поръсване върху салата или домашно кисело мляко.

Бирената мая е отличен източник на В – комплекс витамини, хром и селен, протеини. Витамините В-комплекс в бирената мая включват В1 (тиамин), В2 (рибофлавин ), В3 (ниацин), B5 (пантотенова киселина), В6 (пиридоксин), B9 (фолиева киселина), и H или В7 (биотин). Тези витамини катализират метаболизма на въглехидратите, мазнините и белтъчините, като оптимизират получаването на енергия. Освен това подкрепят нервната система, спомагат за поддържане тонуса на мускулите, поддържат здрави кожата, косата, очите, устата и черния дроб. Сред многото ползи на дрождевия продукт антиоксидантните и детоксикиращите свойства са тези, които помагат в борбата срещу хроничната умора.

Въпреки всичките и неоспорими качества, трябва да се спазват някои правила за безопасната и употреба. Може да се консумира ежедневно в контролирани количества- до 3 чаени лъжички мая или прах или 3 таблетки дневно. Предозирането може да доведе до чревен дисбаланс и обратен на търсения ефект. Приемът на бирена мая е противопоказан при хора с глутенова нетолерантност. Не се препоръчва и на такива, приемащи анти-депресанти, болкоуспокояващи и инхибитори на моноамино-ооксидазата, тъй-като може да предизвика повишаване на артериалното кръвно налягане. Болни на имуносупресивна терапия или с тежко подтиснат имунитет също трябва да избягват приема на бирена мая, а не са редки случаите, в които се предписва като апетитостимулатор при такива пациенти. Поради преминаването на едноклетъчен гъбички в кръвта през чревната лигавица на такива болни, съществува теоретичен риск от възникването на сепсис. В допълнение, твърде дългата или прекалено голяма употреба на дрожди може да доведе до потдуване и метеоризъм /газове/  в червата.

Личната ми препоръка е да се използва живият продукт- биологично активната бирена мая- тъй-като само тя има пробиотични свойства. Богатството на витамини, незаменими хранителни вещества и микроелементи, с признат антиоксидантен капацитет (като селен) предлага широка гама от превантивни и лечебни свойства,  особено насочени срещу функционални нарушения на храносмилателната система, както и при борбата срещу стареенето на клетките. Бирената мая се препоръчва при пациенти, страдащи от хронични чревни дисфункционални нарушения, хронична умора,бременни жени и атлети.

Не съществуват регистрирани научни изследвания върху бирената мая, въпреки широката и употреба във фитотерапията. Въпреки това, фармацевтичните компании и особено тези, специализирани в разработването на хранителни добавки я тестват редовно при двойно-слепи проучвания най-вече за да се оцени ефективността и при  предотвратяването на някои вирусни инфекции (грип и назофарингит), както и при борбата с високия холестерол.

Що касае мармайта- това е екстракт от мая- вторичен продукт на пивоваренето или иначе казано концентрирана мая за мазане. Мненията за него са противоречиви, като през 2011 година използването му в Дания се забранява, заради прекалено високите нива на витамин В1.

Продуктът е британска гордост и англичаните най-често го мажат на филийки или го добавят за подсилване вкуса на сандвичите.

За автора

​Д-р Райна Стоянова е изтъкнат диетолог и експерт по здравословното хранене. Нейният опит в областта на храненето и диететиката води началото си от студентските й години. Стажът и в Париж и позволява да работи с имена като д-р Пиер Дюкан, проф. Готие, проф. Карел и обогатява опита и в борбата с излишното тегло.

Д-р Райна Стоянова специализира гастроентерология в една от най-елитните болници в страната – ‘Лозенец’, а към момента работи в отделението по метаболитно-еднокринни заболявания на болница "ИСУЛ - Царица Йоана" и в софийската клиника Sportmed. Д-р Стоянова успешно съчетава клиничния и академичен медицински подход с превенцията и профилактиката на здравето чрез хранене. Младата лекарка е убедена, че храненето стои в основата на повечето заболявания.

Можете да прочетете всичко от д-р Райна Стоянова в нейния личен блог на адрес http://www.raynastoyanova.com/