club50plus.bg

Храната е памет.
Паметта е съществуване.
Храненето е припомняне.

За да бъде вкусна и питателна храната, трябва да вложим в нея цялата си Любов. Тогава тя пречиства тялото, ума, и сърцето. Прави ни по-меки и по–интуитивни.

Аюрведа е част от най-древните писания "Ведите", датиращи от около 1500 г. пр.н.е. Риг Веда и Атхарва Веда дават подробна информация за лечението, хирургията и дълголетието. Аюрведа не е само древно индийско учение за здравна профилактика и лечение, тя е също така жизнена философия. Аюрведа ни учи, че нарушаването на природните закони и неосъзнаване на цялата ни вътрешна мъдрост, са причина за всички болести. Аюрведа премахва причината за болестта, като поправя тези грешки и възстановява равновесието в нашата система.

За да излекуваме цялото си космическо същество, ние трябва да насочим грижите и вниманието си към всяка една негова част - тяло, съзнание и душа. Храната, която е носител на паметта на всички времена, е изключително мощен посредник, чрез който можем да балансираме битието – своето и на близките, за които готвим.

Всеки един от нас съдържа единствена и неповторима конфигурация от Земя, Вода, Огън, Въздух и Пространство в себе си.

Доошите или доминиращите елементи са:
Вата – Пространство и Въздух;
Питта – Вода и Огън;
Кафа – Вода и Земя.

Според Аюрведа доминиращите елементи се съчетават помежду си и образуват различните вкусове, например вода и земя – сладкия вкус, а въздух и пространство – горчивия вкус. Затова сладкото увеличава кафа и намалява вата и пита. Познаването на доошите ни позволява да комбинираме храните и подправките по най-подходящия начин за нас и за близките ни, защото според Аюрведа съчетаването на вкусовете оказва пряко влияние върху храносмилането.

Петте елемента непрестанно преминават един в друг, за да създават атоми, молекули, минерали, храни и форми на живот. Храната съдържа всичките пет елемента, тялото на живота се образува от нейната трансформация. Нашата познавателна връзка с храната може да разгадае голямата връзка на съществуването във времето и пространството. Храната ни пренася през пълния цикъл на битието, от първоначалното космическо семе до нежния филиз, разцъфналото растение и неговите плодове - нашето препитание.

Амба Style организира на 04 и 05 февруари 2012 г. за всички любители на качествената кухня: Семинар Аюрведична кухня.

Източник – Амба Style