Вход 
Влез чрез Facebook 
Регистрация 
За цяр и за трапезата
Кестените са богати на вещества като калий, витамин В2 и Витамин РР. Те съдържат витамин С в такова количество, равно на това в портокалите. В тях има още калций, магнезий, цинк, желязо и фосфор, които дори се увеличават с изсушаването на кестените. Те са великолепно подсилващо средство с високо съдържание на витамини от група В, което ги прави "балсам" за нервната система.
За правилното им съхраняване и използване, ви предлагаме няколко съвета:
- Кестените са особено подходящи за консумация от възрастни и деца, защото са лесно смилаеми.
- Те са забранени за диабетици, но идеални за спортисти и хора занимаващи се с тежък физически труд.
- Когато ги купувате, внимавайте да нямат следи от влага.
- Те трябва да са с блестяща кора и без дупчици, които издават присъствието на паразити.
- Могат да се съхраняват две седмици в хартиени пликове в чекмеджето за зеленчуци в хладилника.
- Освен класическите варени или печени, кестените могат да бъдат приготвени по още много и различни начини: като супи, омлет, задушени със зеле, или брюкселско зеле, руло или в сладкиши.
Питомните кестени
Ядките на питомните кестени не трябва да се консумират сурови, тъй като имат високо съдържание на танин, който в непреработено съдържание е вреден за човека. Могат да се пекат и да се ядат подобно на всички други видове ядки. Те са чудесна добавка към коледната пуйка(за който я предпочита) и се комбинират добре с обикновено или брюкселско зеле. За разлика от други видове ядки кестените са много ниско калорични – 1 грам мазнини в 7 кестена.
Как да махнете кората: С помощта на остър нож направете по един разрез от плоската страна на всички кестени. Обелете кората и изпечете вътрешността.
Приготовление: Печене на фурна – препоръчва се, когато кестените ще се ядат самостоятелно. Загрейте фурната до 200 градуса. Махнете корите, както е указано по-горе. Наредете ги на деин пласт върху плоска тава и ги печете 10 минути. Обелете ги с помощта на малък остър нож. Готови са за консумация. Яжте ги, докатоса още много горещи, тогава са най-вкусни.
Печене на микровълнова фурна – препоръчва се, когато кестените ще се използват в рецепта. Махнете корите, както е указано по-горе. Подредете ги на един пласт в плитка и достатъчно голяма чиния. Печете ги на най-.висока степен: 250 г – 6 минути, 500 г – 8 минути.
Диви кестени церят разширени вени и не само
Отдавна е доказано, че в плодовете на горските кестени, засаждани като декоративни растения, има редица полезни съставки. Те са пълни с нишесте, тлъсто масло, гликозиди, сапонини, белтъчни и дъбилни вещества. Богати са на витамин В, К, С и ценн имикроелементи – цинк, сяра, желязо, мед, манган. В кората на тези дървета също се намират дъбилни вещества и сапонини, а в листата им има полезни багрила.
Знае се, че дивите кестени, известни още като конски, действат противовъзпалително, противотемпературно и обезболяващо. Употребяват се във вид на запарка при кашлица и хрема. На храносмилателната система действат запичащо и дезинфекционно и се препоръчва при диария. В народната медицина се предлагат още за лечение на магарешка кашлица, маточни кръвотечения, подагра, ревматизъм, ишиас и др. за външно мазане се препоръчва следната рецепта: кестените се обелват, счукват и поставят в ракия. Съотношението на плодовете към алкохола е 2:10. полученият извлек се прилага за разтриване.
Чрез лабораторни експерименти е доказано, че кестените укрепват капилярите. Намаляват вискозитета на кръвта , нормализрат болестно увеличената склонност към кръвосъсирване и образуване на тромби. Ето защо при раздразнени и кървящи хемороиди те оказват добър лечебен ефект. Втакива случаи се препоръчват бани с вода, в която са врели кастени заедно с обвивката. Под влияни ена такава вода хемороидалните възли бързо се успокояват и намаляват по обем, като болестните явления стихват и напълно изчезват. В терапията на разширените вени кестените намират приложение заради тонизиращия си ефект върху венозните стени. На него се базират някои фармацевтични препарати за укрепване на кръвоносните съдове. В днешно време, когато атеросклеротичните изменения на кръвоносната система засягат все повече хора, от значение е фактът, че извлек, или екстракт, от конски кестени може да понижава нивото на лошия холестерол в кръвта. Екстрактът се използва и в козметичната промишленост като съставка на кремове против слънчево изгаряне.
Препоръчва се още при невралгии, мускулни болки и др. добри резултати се получават и от употребата му при хипертрофия на простата :уголемяване на простатната жлеза/ и варикоцеле /разширени вени на скротума/.
Клинично е доказано благоприятно действие на извлек от кестени при синуити. Срещу главоболие и лош сън народните лечители препоръчват да се спи върху кестени поставени под възглавницата. Във всеки случай това има психотерапевтичен ефект.
Най-често дивият кестен се употребява като запарка. От плодовете му, обелени и ситно нарязани, се взема една чаена лъжичка и се поставя в 300 мл вряща вода. Запарва се в продължение на 2 часа, след което течността се прецежда. От нея се пие по 1 винена чаша 3 пъти дневно. Може да се направи и отвара от корите или листата на дивия кестен. За целта 1 супена лъжица или 1 чаена лъжица кори се варят 10 минути в 300 мл вода. пие се по 1 винена чаша 3 пъти дневно. Разумно е тези рецепти да се прилагат след консумация с лекар, като помощно средство към основното лчение, което той е предписал.
Все още няма коментари