club50plus.bg

Известен факт е, че минералите, както и   витамините, играят важна роля за предпазване от сериозни, често от възрастово обусловени заболявания, като високо кръвно налягане, остеопороза и други. А те засилват имунитета и поддържат ензимния фактор в организма. По-малко известен факт обаче е,че не количеството само по себе си, а и балансираният всекидневен прием, са от съществено значение.  Има няколко причини това да е проблем за нас. От една страна увлечението на по-богати на животински белтъчини и рафинирана захар храни води до увеличен разход в организма на калций и магнезий, което причинява калциева недостатъчност.

Минералите от употребяваните зеленчуци и зърнени култури често се губят в процеса на преработката – особено при варене в много вода. Важно е да се знае, че макар калцият да предпазва от рак, високото кръвно и остеопороза, прекомерната нарочна доза калций, ако е в специални добавки например, е по-скоро вредна. Интересна е препоръката в менюто редовно да се включват богати на калций и витамин D  храни, този витамин улеснява усвояването на калция от тънките черва и стимулира изграждането на костната система. Такава храна например е добилата популярност гъба кладница – съдържаща и двете съставки в оптимална пропорция. И тук обаче важи правилото – кратка термична обработка с малко вода. Всъщност, някои автори отбелязват, че когато гъбата се приема като лекарство, най-добре е само да я избършем внимателно и към салата да я консумираме сурова. И така – да живеят салатите!

♦ Материалът е публикуван по инициативата Стани Четен Автор