club50plus.bg

Великият мислител и учен Авицена съветвал, че гаранция за добро здраве е чистата кухня , като всеки продукт се пази на свое чисто място. Животинските мазнини трябвало да се съхраняват в железни, добре обработени съдове, разхладителните напитки не губят свойствата си, ако се поставят в сребърни кани. Сладките плодове не се развалят и засилват лечебните си свойства, ако се поставят в златни /или позлатени/ съдове. За оцета и маслото били подходящи каменни, а свареното и охладено мляко трябвало да се държи в медни съдове. Водата, шербетът и виното запазват качествата си, ако се поставят в глинени или стъклени кани, а кристалните купи удължавали срока за съхранение. Солени, люти и кисели храни най-добре е да се поставят в глинени гърнета.

Българите в Родопите също имат своите малки тайни за приготвяне и запазване на различни млечни и животински продукти. Тайната на вкусните масло, извара и кашкавал е в това, че се съхраняват в съдове, направени от хвойново или кленово дърво, известни с антисептичните си свойства.

 Арабските учени и лечители обръщали специално внимание на обстановката и стаята за хранене – трапезарията. Тя трябва да е с малко, но необходими мебели, оцветена в приятно жълто-оранжеви тонове. Въздухът да е свеж и чист и да има специално украсен кът с цветя или картини с натюрморти. Използването на етерични масла оказва позитивно въздействие на емоциите и възприятията и подготвя човека за храненето. Ястията, поднесени в чисти и изящни съдове, в обстановка на тиха и приятна музика, се поглъщат на малки порции. Добре е да не се мисли нищо конкретно по времена хранене, особено вредни са черните мисли и отрицателните чувства. Този здравословен начин на поведение на масата е принцип, залегнал в източната медицина. И мъдреците били прави – храната, погълната с апетит и според правилата е пътят към дълголетието.