club50plus.bg

Пролетта е чудесен сезон - та кой не обича красотата на цъфналите дървета и цветя, зеленината, която заменя калната сивота и многото слънце. Може би има една група хора обаче, за които с пролетта едновременно идват и радостта и алергиите. Медиците казват, че алергиите са бичът на нашето съвремие. От различен вид алергия страда едва ли не всеки обитател на земното кълбо - кой в по-тежка, кой - в по-лека форма.

Ще си поговорим за алергиите, започвайки от там - има ли връзка между алергиите и храненето и може ли посредством храните да избегнем или облекчим алергичните пристъпи. 

Има храни, за които хората страдащи от алергии трябва да забравят

Това са храните с високо съдържание на хистамини. Всички алкохолни напитки, но най-вече бирата, шампанското и виното са сред тях. Много хистамини съдържат и всички сирена, но най-вече „зрелите" ферментирали като пармезан, рокфор и всички видове синьо сирене. И като стана дума за ферментация, всички храни, преминали през този процес, носят хистаминово „клеймо" – кисело зеле и туршии, мариновани меса, дори маслини. Както и всички хлебни и сладкарски изделия, направени с голямо количество мая и няколко етапа на втасване – козунак, например. Пушените меса и риби, а също и всички видове колбаси, включително и пресните. И да, стридите.

За съжаление и много растителни храни, които иначе са здравословни, съдържат или карат организма да увеличава производството на хистамини. Спанакът, доматите, гъбите, авокадото, ягодите, дори бананите са включени в „забранителния списък". Сушените кайсии и сливи, стафидите – също.

Хората, склонни към алергия, трябва да се откажат и от любимия на всички поколения шоколад. Не трябва да подправят салатата си с оцет или пицата с кетчуп и майонеза; дори квасената майонеза, ако не е прясна, може да направи беля. И избирайте храни без консерванти – те сами по себе си могат да отключат алергичен пристъп.