club50plus.bg

Хубавото е, че чушки могат да се намерят целогодишно. Вече на пазара има почти всякакви видове и сортове чушки - светло зелени, тъмно зелени, червени, жълти. Невинаги обаче знаем как да разпознаем добрата чушка.
Когато избираме чушки, независимо дали за директна консумация или за консервиране, важно е да внимаваме за следните неща:

•  повърхността на зеленчука да е свежа и лъскава
• да няма наранявания и петна
•  цветът да е ясен
•  дръжката да не липсва
•  дръжката да е твърда и добре оформена.

Важно е също как ще бъдат съхранявани, за да се запазят полезните им свойства.Най-правилното съхранение на пресни чушки е увити в хартия или памучен плат и оставени
в хладилник. Така те запазват свежестта си почти седмица. Не е препоръчително да бъдат съхранявани в найлон, който задържа влагата и способства бързото гниене на зеленчука.
Замразените във фризера зеленчуци също запазват качествата си и този начин на съхранение е препоръчителен, особено за заленчуците, коти още употребяваме за готвене.
Консервирането е традиционният начин за българина да осигури вкусна чушка на трапезата.