club50plus.bg

Афродизиак, подмладява, бори се с болестите, а е и вкусна

Сядаме с Цвета на кафе на приятно място, което разтяга сладката приказка, и ѝ викам: „Да беше донесла някоя и друга от сладостите, дето си пекла”, а тя ме гледа неразбиращо. „Меденки ли бяха?”, продължавам аз. И двете се опитваме да си спестяваме калориите, но и двете сме от пощаливите, та не винаги ни се отдава. „Какви меденки, какви курабийки – цял ден си бода очите на този екран”, тросва се тя накрая, без да разбира какво ме е прихванало. „Абе отдалеч ухаеш на кафе и канела, та помислих че си спретнала нещо набързо”, обяснявам аз, а тя започва да се дави в онзи само неин заразителен смях, от който всички обръщат очи към нас и се заусмихват. „Набързо… масаж… под душа”, изхвърля накъсаните думи Цвета, но не успява да каже нищо свързано между смешните си трели.

Направила си набързо след работа домашен масаж под душа (по модерному му викат скраб – от английското scrub) с утайка от кафе и канела, успях да науча доста по-късно, след като смехът ѝ постепенно се изтощи. Да, събира кафеената утайка от няколко кафеварки, добавя малко канела и евентуално канелено масло, размесва с гореща вода преди да влезе в банята, и… се жули до червено с тази смес. Хем кожата става като коприна и не ти трябва мазило за след баня, хем помага против стрии и разни други дефекти, хем мирише страхотно. Не три, а четири в едно. Е, стените и подът на банята стават малко кални, но нали водата е затова.

Случката с Цвета е отпреди година. Оттогава и аз прилагам този неин метод, когато се сетя. Не само защото сме приятелки, но и защото поразпитах Гугъла – не за кафето, а за канелата. Поназнайвах някои неща за ароматната подправка извън приложението ѝ в кухнята, но си признавам, че невежеството ми за чудесата, които прави, е било пълно.

Да, масло от канела широко се използва в салоните за красота, където предлагат и борба срещу целулита (който ходи на такива масажи, ще се усмихне на „откритието” ми). В козметиката (включително и срещу косопад) и маслото, и канелата на прах се използват широко и под най-различни форми. Това обаче е най-малкото или поне не най-ценното достойнство на подправката.

От форумите на диабетиците разбрах, че те са съвсем наясно със способността на канелата да сваля нивото на кръвната захар. Само половин чаена лъжичка преди всяко ядене (в чая, в кафето, с лъжичка кисело мляко – кой както реши, но никога „на сухо”) е достатъчна, за да се справи с „играта” на захарта.

Същата доза според много от нетрадиционните диетолози и специалисти по „губене” на килограми е достатъчна, за да успокои неистовото желание за „нещо сладко” през целия ден. Това, а и другите свойства на подправката, са ценен помощник в намаляването на наднорменото тегло. Редовното приемане на чай от канела с малко мед действа наистина много добре за намаляването на талията – дори когато натрупаните излишни килограми са доста. Ефектът се дължи отчасти на това, че подправката успешно се бори с паразитите и бактериите в храносмилателния тракт, които пречат на нормалното преработване на храната. Необходими са обаче поне 40 дни, за да се убедите, че действа. Народната медицина препоръчва канелата и при много други заболявания на стомашно-чревния тракт, при диария, при възпаление на пикочните пътища, в основата на които също са бактериите и паразитите, гъбичките. Устойчивите на медикаменти вътрешни инфекции също се повлияват много добре от канелата, знаят го и много лекари.

В борбата с холестерола „дозите” са малко по-големи – 1-2 чаени лъжички дневно, разпределени преди всяко ядене. Според много изследвания обаче и половин лъжичка е достатъчно. Редовната им употреба, включително и с мед, е в състояние да се справи и с доста високи нива на „лошия” холестерол.

Сезонът на грипа вече отмина, но чаят от канела е мощно средство срещу настинките и промъкналите се чрез тях вируси и бактерии. Етерично масло от канела във ваната също помага за бързото възстановяване на организма. Това научи Цвета пък от мен тази зима и наистина се отърва от грипа набързо и без по-сериозни лекарства.

Според древната медицина смесването на мед и канела върши чудеса – при сърдечно-съдовите заболявания, в борбата с холестерола, в надпреварата с възрастовите изменения в кръвоносната система. Филийка с мед и канела за закуска е най-добрата профилактика на тези болести, а е и добро допълнително средство към лекарствата, ако човек вече си е хванал някоя от тях. Тази лечебна смес укрепва сърдечния мускул, чисти кръвоносните съдове от нежеланите натрупвания по стените им.

Съвременната медицина отдавна познава и използва целебните свойства на канелата. В проучване, резултатите от което са публикувани през 2003 г. в медицинското списание Diabetes Care, разделили болните от диабет тип 2 на три групи, които приемали 1,3 или 6 мг. канела на ден във формата на капсули (количество, равно на 1/4 до 1 чаена лъжичка канелен прах). При всички групи крайният резултат е бил значително намаляване на кръвната захар – от 18 до 29% – след 40-дневен прием. Намалени били също нивата на триглицеридите (основната част от мазнините в храната) и с 12-26% нивата на „лошия” холестерол.

По-нататъшните проучвания след тези „чудодейни” резултати довели до извода, че по-ефективно е действието на водноразтворимите съставки на канелата, а не чистото масло от нея. Освен директната консумация на мляна канела (в САЩ има канела на капсули, но не съм чувала у нас да се предлагат – а всеки знае, че тя не става за ядене с лъжичка) чаят върши същата работа. Ценните свойства на подправката не се разрушават от топлината, така че става за добавка и в кафето преди варенето му, в различни ястия (източната кухня подправя месните блюда с нея), в овесените ядки.

Едно от свойствата на канелата е, че увеличава чувствителността на клетките към ефекта на инсулина, което означава, че организмът успява да контролира нивото на захар в кръвта с много по-малки количества инсулин, което пък му позволява да произвежда по-малко от този хормон. Това е и другият механизъм, който предотвратява затлъстяването (и един куп други здравословни проблеми, чието модерно название е метаболитен синдром – рисков фактор за диабет, инфаркт и инсулт).

Изследване под ръководството на Копенхагенския университет проучило действието на канелата върху артрита. Установили, че редовният прием на половин лъжичка канела и лъжичка мед в чаша вода преди закуска само след седмица премахнало артритните болки на 73-ма от общо 200 пациенти. След месец и останалите, които преди това трудно се движели заради болките и сковаността, вече можели да ходят без затруднения.

В друго проучване в щата Мериланд било доказано, че канелата е намалила увеличаването на злокачествените клетки при левкемия и лимфома. Противораковите ѝ свойства доказват и няколко проучвания в Япония и в Австралия. 
Няколко други свидетелстват още, че ароматът на канела увеличава вниманието, познавателните функции на мозъка, както и паметта.

В домове за възрастни хора в САЩ и Канада редовно предлагат на пациентите си мед и канела под различни форми, което значително подобрява възрастовите изменения на вените и артериите им, повишава жизнените им функции.

Ароматната подправка, освен антиоксидантните си свойства и вече изброените полезни за здравето качества, е и изключително богата на манган, желязо и калций (пет пъти повече от млякото).

И още нещо: канелата е много надежден консервант, при това безвреден – заради антимикробните си свойства. Няколко капки канелено масло към бульона например може да удължи трайността му в хладилника и до 2 месеца – поне това се е случило при едно от изследванията в САЩ. Вярно е, че заради специфичния ѝ аромат, канелата не може да бъде добавена към всяка храна, но пък към много може, придавайки им екзотичен вкус.