club50plus.bg

Един от най-богатите растителни източници на ненаситени мастни киселини е ленът - под формата на семена или студенопресовано масло. Препоръчителна дневна доза 1-2 с. л. ленено семе. Трябва да се приема счукано или смляно. Когато се приема на цели семена, то те преминават през чревния тракт без да бъдат абсорбирани и извлечени всички ползи от тях. Най-лесно е да се смели в кафемелачка или пасатор. Седмица след като е смляно то губи качествата си.

Лененото семе при добро съхранение/тъмно, сухо и хладно място/ може да е годно до 1 година. Смляното семе може да се запази в бурканче за подправки до 1 седмица.

От лененото семе чрез студено пресоване се извлича ленено масло, при което се запазват Омега-3 мастните киселини, изключително важни за човешкия организъм.

Като храна и лечебно средство маслото е познато от над 5000 г. Прилагали са го в Египет, Вавилон, Елада. Хипократ го предписвал при стомашно-чревни заболявания, Теофраст - против кашлица, а Карл Велики издал указ за значението на лененото семе като полезна храна.

Три са основните компоненти, определящи хранителната му ценност: Омега-3 мастни киселини - регулират метаболизма, засилват имунитета, възпрепятстват ранната атеросклероза; лигнани - растителни естрогени с изразено антиоксидантно действие, допринасят за намаляване на атеросклеротичното образуване на плака, доказано с до 75 %; хранителни влакнини - важни срещу хроничния запек и за защита от рак на дебелото черво.

Редица проучвания сочат още, че диети, богати на Омега-3 мастни киселини, открити в лененото семе, помагат при висок холестерол, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, диабет и метаболитен синдром.

Лененото масло се препоръчва от световноизвестната доктор Йоанна Будвиг за превенция и борба с рака като част от специална диета, комбинираща още извара, зеленчуци и плодове. Лененото масло и мастните киселини в него дават съпротивителни сили и енергия на човешкия организъм да се възстанови и да преодолее раковата болест. Специално киселините, богати на електрони, повишават защитата, блокират растежа на лошите клетки, отстраняват тумори и метастази.

Ненаситените мастни киселини /Омега-3, Омега-6 и Омега-9/ играят изключителна важна роля в правилното функциониранена човешкия организъм. Затова е важно човек да консумира храни, богати на  ненаситени мастни киселини.

Лененото масло не е устойчиво на термична обработка, затова не е добре да се пържи с него, а  това да става с масла, които са подходящи за пържене.

Аз дълго време съм пила капсули с ленено масло, което даде добро отражение върху здравето ми. Сега съм склонна да използвам смляно ленено семе, понеже е по-евтино и върши същата работа, както и маслото.

​Материалите за лененото семе и масло  прочетох в Гугъл и  ги предоставям на вашето внимание.