Вход 
Влез чрез Facebook 
Регистрация 
Преди години, когато бяхме на посещение на Илиева нива, където има паметник на избитите тракийски деца и жени, минахме през град Ивайловград, където много от нас си купиха буркани с тахан. Аз не си купих, понеже не знаех вкуса му. Вече знам за него и за неговите полезни свойства и искам да споделя с вас за тях.
Таханът е хранителен продукт, получен чрез смилане на сусамови семена и има полутечна консистенция. Основна съставка е на редица ориенталски и азиатски ястия, като хумус. Има два вида тахан - от белени и от небелени сусамови семена. Таханът от небелени семени е по-тъмен и по-горчив, съдържа в замяна на това повече минерали и хранителни вещества. Наричат го черен тахан. Най-често таханът се произвежда от смесица на двата вида тахан. Таханът не отстъпва на зехтина по отношение на ползата за кръвоносните съдове. Според някои изследвания таханът има по-високо съдържание на белтъци от сиренето, месото, соята. Сусамовото масло се усвоява напълно от организма. Смята се, че 100 г. сусам снабдява организма с 30 г. белтъчини, 60 г. мазнини, 20 г. въглехидрати, 4 г. влакнини, 2,5 г. оксалати. Търсете студено пресован черен сусам. Той е с всички запазени витамини и минерали.
Сусамовият тахан е много подходящ и за деца, и за възрастни. Причината е високото съдържание на калций, който стабилизира костите на подрастващите и намалява разреждането му в костите при възрастните.За външно приложение се използва при възпаление на гърлото, гласовия апарат, зачервявания и изгаряния по кожата. За вътрешно приложение се използва при проблеми с гастрит, колит, язва. Действа много добре при отслабнала имунна система.
РЕЦЕПТИ С ТАХАН:
1. Смесва се тахан с мед в съотношение 2:1. Ако имате проблем с гастрит, колит и язва, поемайте го сутрин на гладно. Ако нямате проблеми, а просто се храните здравословно, това е вкусна закуска, но само по 1 с.л. всяка сутрин, понеже е много калоричен.
Ако обичате попара, може да прибавите към горната хомогенна смес и хляб, и чай. Таханът е много вкусен, когато е намазан на филия пълнозърнест хляб. Може да я поръсите с шарена сол.
2. Има специален сос за салата, месни и рибни ястия. Една част тахан, 3 части вода, сол, чесън и лимон се разбъркват с миксер.
Ако се научите да консумирате тахан с мед, ще забележите как апетитът ви към сладкото намалява и ще се радвате на добър и здравословен външен вид!
Мисля, че възбудих интереса ви към този полезен хранителен продукт. По-нататък инициативата е във вашите ръце. Аз използвах Гугъл, за да почерпя тази ценна информация за тахана. Вие може да се поразровите по-подробно. На пазара има тахан, там могат да ви дадат и повече сведения за ползването му. Интересувайте се, ползвайте го по предназначение!
♦ Материалът е изпратен по инициативата Стани Четен Автор
Карамфила Краешка написа:
Преди около 10 години
Добре, че има хора, които ни подсещат за позабравени полезни продукти, та да се връщаме към позабравените вкусове.
Никола Попов написа:
Преди около 10 години
Майка ми ни е хранила с тахан, а и тахан халвата не е за пренебрегване - уха...
Иван Псалтиров написа:
Преди около 10 години
Аз съм от Северна България, при нас не е имало, но се ожених в Хасковско и там научих за съществуването му и съм го пробвал.
Valentina Psaltirova написа:
Преди около 10 години
Вчера бяхме на събор в с. Малки воден, Хасковска област на събор. От Харманли си купих черен тахан от фирма "Тръндеви ООД" и го опитах, става и без да се смеси с мед.
НИКИ написа:
Преди около 10 години
Само мога да споделя, че таханът не е еднакъв навсякъде. Различни производители, различен по вкусови качества тахан. Понеже цената на сусама се увеличи драстично, много от производителите ползват не толкова качествен вносен сусам(и други примеси като слънчоглед). Най-вкусен тахан се получава от български сортове сусам, произведен в южна България.