Пъстрота от цветове и аромати

За ценителите на красивите пейзажи, за любителите на историята, за запалените по екстремните изживявания, за привлечените от екзотиката и различния свят на Ориента има една изключително подходяща дестинация в Северна Африка, най-малката държава в Магреб – Тунис.

Само на 2 часа път по въздух от Стария континент, тази интересна за повечето европейски туристи страна може да предложи 1300 км брегова ивица, в която се плискат топлите води на Средиземно море на север, а южните й части са потопени в горещата Сахара.

Обширни плажове с фин като пудра пясък, кристално бистри води на морето, много слънце и уют сред тюркоазени цветове предлагат тиха почивка през деня.

Почти всички хотели са заобиколени от разкошни градини, сред които са пръснати различни по форма и големина басейни и шадравани. Градината на арабската къща винаги е била на особена почит за нейните стопани.

Красотата на флората е служила като естествен параван от лъчите на африканското слънце и очите на надзъртащи минувачи. Няма друго място на света, където жасминът ухае толкова силно. Всепроникващият му аромат ще ви съпровожда през целия престой.

Наричат Тунис „музей под открито небе"

До ден днешен там са съхранени паметници на културата, оставени от древни цивилизации. Близо до столицата се намира основаният от финикийците Картаген и благодарение на търговията, която те бързо и умело развивали, градът се превърнал в една от основните заплахи за могъщия за онези времена Рим.

Конфликтът между двата града назрявал и през III век пр.н.е. се стигнало до трите Пунически войни за надмощие. При третата война Картаген е сринат до основи. Останките му днес са превърнати в интересна туристическа забележителност, която впечатлява с уникалност и красота и разказва много за културата на тези, които са измислили първата азбука.

Друго колосално творение, което ви очаква, е колизеумът Ел Джем. Амфитеатърът, строен през III век по времето на император Гордиан I, е третия по големина след тези в Рим и Капуа. Жителите на Тунис с гордост се хвалят, че именно техният колизеум е служил за декор на сцените от „Гладиатор" с Ръсел Кроу.

Не можете да останете безразлични към това място, където и днес се усеща мириса на пропитите с гладиаторска кръв каменни стени и тътена от виковете, огласявали зрелищните състезания с колесници.

Близо до столицата Тунис, на стръмно възвишение, се намира малкото синьо-бяло градче Сиди Бу Саид, от което се открива прекрасна панорама към морето. Мястото се счита за магическо и носи името на ислямския философ мистик Абу Саид Кхалафа бен Яхия, който през 12-ти век се заселил тук.

Завладени от магията, тук през 16-ти век андалусите построяват село в характерния андалуски стил – кубични форми от бели зидове и сини решетки, който в същия запазен вид ще те посрещне и днес.

Обликът му е вдъхновявал импресионистите и се е превърнал в средиземноморско убежище за много авантюристи, писатели и художници. Там, сред стръмните тесни улички, между вратите на къщите площадчетата и вие ще направите едни от най-красивите си ваканционни снимки.

Традициите на Ориента

Един динар е бакшишът в Тунис и се дава навсякъде. Пригответе си прилична сума за бакшиши, защото всички чакат за тях – в хотела, в оазиса, шофьорът, местният гид.

На всеки метър в Тунис ще ви пресрещат различни „търговци", които искат да предложат какви ли не стоки „ръчна изработка". Всички ще се опитват да ви омаят и да продадат нещо, което едва сте погледнали за сума, превишаваща няколко пъти реалната.

Пазарите са пъстри, оживени, обаче трябва да се настроите отвсякъде да ви заговарят и да ви набутват в ръцете всевъзможни глупости. Търговският център на всеки град е Медината – старинен град, затворен зад високи стени. Цветните улички са пълни с всякакви стоки. Сделките започват обикновено от ключодържател и стигат до предложение за закупуване на килим.

Обявено цените са няколко пъти по-високи от това, което ще платиш, ако умееш добре да преговаряш. Ако харесвате традиционни дрехи и бижута, се завъртете навътре из Медината, където пазаруват местните. Там ще намерите най-качествената стока и най-добрата изработка.

Иначе тунизийците са усмихнати, приветливи и приказливи. Склонни са към бързо сприятеляване и винаги са готови да отделят време за раздумка и закачки.

Обслужващият персонал не е на високо професионално равнище, но се опитват да бъдат полезни със съвети и показват добро отношение.

Храната е вкусна, често пикантна и богата на подправки

Традиционният кус-кус, който няма нищо общо с нашия, се поднася се с агнешко или телешко месо и тиква, но добавките към него могат да бъдат и в други месни и плодови комбинации.

Плодовете често присъстват в тунизийските ястия. Някои от тях са странни, но е интересно да ги опиташ – като обожаваните от местните фиг де барбара – плодовете на кактусите и най-висококачествените фурми в света.

Хит са морските дарове и рибата (страната носи името на tuna fish - рибата тон) и пикантният ордьовър харисс от счукани сушени чушки със зехтин, кориандър, риба тон и маслини.

Тунизийската ракия букха и се прави от смокини. А с чаша ментов чай с кедрови ядки или арабско кафе върви и едно наргиле (на арабски шиша) с аромат на ябълки и канела.

Като цяло се пригответе за ваканция сред много екзотика, вкусна храна, пазари, аромати, глъч, музика, арабска култура, традиционна мода, похотливи погледи и усмивки, и много, много слънце.

снимки авторът