Рецепти
Печена тиква по три начина
Печена тиква с мед и орехи, крем супа от тиква и солена тиква с чесън и мащерка: точни количества, безопасно рязане и как да замразите тиквата.
Рецепти
Домашни рецепти с точни количества, стъпки и съвети за съхранение, включително безопасно домашно консервиране.
Материали
Рецепти
Лютеница у дома: продукти, печене и безопасно съхранение
Домашна лютеница от печени чушки, домати и патладжан: количества за 8–10 буркана, печене, мелене, варене и какво казват СЗО и NCHFP за бурканите.
Рецепти
Боб чорба, както се вари у дома
Домашна боб чорба за шест души: накисване, бавно варене, запръжка без загаряне, постен вариант за Бъдни вечер и съвети за съхранение.
Рецепти
Пиле с майонеза и чесън на фурна
Сочни пилешки бутчета с майонеза, чесън и горчица на фурна: продукти, време за печене и как да проверим дали месото е готово.
Рецепти
Агнешко със спанак и лапад на фурна
Агнешко за Гергьовден със спанак, лапад и пресен лук: продукти за 4–6 порции, печене под капак 2–2,5 часа, как да не изсъхне и как се пази.
Рецепти
Солени коледни колачета с ким и сирене
Солени маслени колачета с ким и кашкавал: точни количества, студено тесто, печене на 180 °C, съхранение в кутия и замразяване на тестото.
Рецепти
Празнична погача за Васильовден
Мека погача с мая за Васильовден: продукти за тава 30 см, месене, втасване, оформяне като слънце, печене и обичаят с парата на Сурваки.
Рецепти
Баница с късмети за Нова година
Новогодишна баница с късмети: кори, сирене и яйца за тава 30 см, как се пишат и завиват късметите, дрянът в обичая и колко се пази баницата.
Рецепти
Тиквеник: сладка баница с тиква и орехи
Тиквеник с готови кори, настъргана тиква, орехи и канела: продукти за тава 30 см, задушаване, навиване, печене, постен вариант за Бъдни вечер и сироп.
Рецепти
Постни сарми за Бъдни вечер: със зелеви и с лозови листа
Две постни рецепти за трапезата на Бъдни вечер: сарми с кисело зеле на фурна и лозови сармички с джоджен и лимон. Продукти, завиване, времена и приготвяне ден по-рано.
Рецепти
Кисело зеле у дома: как се прави, ползата и солта
Домашно кисело зеле в бидон или буркан: сол, съд, температура и срокове по USDA, каква е реалната полза и как да намалим солта в ястията.
Рецепти
Коледни гофрети с канела
Гофрети с канела и портокалова кора за празничната закуска: продукти за 10 броя, печене в гофретник, как да останат хрупкави и как да се замразят.
Рецепти
Салата от печени тиквички с кисело мляко и копър
Печени или запържени тиквички с чеснов сос от кисело мляко и копър: количества за 4 порции, как да не пуснат вода, цедене на млякото и съхранение.
Рецепти
„Мед“ от глухарчета: пролетен сироп
Гъст сироп от цвят на глухарче, наричан „мед от глухарчета“: къде и кога се бере, количества, варене, съхранение и кой да внимава според EMA.
Рецепти
Ягодов тарт с ванилов крем
Домашен ягодов тарт: маслено тесто, ванилов крем без готови смеси и пресни ягоди. Продукти, стъпки и съвети, за да не омекне основата.
Рецепти
Хрянът в кухнята: откъде идва лютивината, сос и съхранение
Защо хрянът люти, кога се вади коренът, как се стърже без сълзи, сос с хрян и кисело мляко, хрян с цвекло и колко се пази в хладилник.
Рецепти
Кокосов десерт без печене
Кокосов десерт без печене с бисквити, домашен крем от мляко и нишесте и кокосови стърготини: точни количества, редене, стягане и безопасно съхранение.
Рецепти
Стерилизирана туршия от зеленчуци: безопасно у дома
Смесена туршия в буркани: зеленчуци, саламура 1:1 с оцет, стерилизация според надморската височина, проверка на капачките и правилата срещу ботулизъм.