club50plus.bg

Необходими продукти 

1 1/2 кг брашно
1 кубче мая
1 кофичка кисело мляко може и 400 гр. прясно мляко
1/2 ч. л. сода
4 яйца + 1 жалтък за намазване
1 ч. л. сол
1 ч.л. Захар
150 гр. маргарин или масло
олио за подмазване на тавата
300 гр. топла вода да търпи кутрето от ръката, като се потопи в нея

Начин на приготвяне

Маята се разтваря в топлата вода. Прави се кладенец от 1 кг брашно и се поставят в него яйцата + белтъка от 1 яйце за намазване, млякото със содата, солта, захарта, разтопеният маргарин. Всичко това се омесва. От останалото брашно се добавя постепенно за хубаво омесване на тестото. Да втаса не повече от 1 час. След като бухне двойно, тестото се премесва и се разделя на 2 части.
Следва оформлението на погачата.

Първата част се дели на две. Едната топка служи да се оформи централният кръг, като от нея се оставя малка топка за плетеница за отгоре, като се слага в подмазаната тава в средата. Втората топка се дели на шест еднакви части и с тях се оформят лъчите (като пирожка).

Втората част и тя се дели на две. От едната половина се правят 6 топки, които се оформят на розички и се слагат между лъчите. От останалата половина се правят нови шест топки за плетениците, като всяка топка се дели на три части, издърпват се или се правят масурчета и се плетът като плитка. Те затварят периферията на погачата. Оставя се да втаса около 30 мин. Намазва се с жълтъка и се изпича в умерена фурна до 45-50 мин. Според фурната се намалява или увеличават градусите, за да не прегори. След 40 мин. се проверява с дървен шиш дали е сурова от вътре, по шиша не трябва да има полепнало тесто. След изваждане докато е още гореща се намазва с масло, олио или маргарин. Увива се в кърпа и да изстине, както се казва да обиколи нивата.

Тази рецепта сподели с нас Жени.

***

Очакваме да ни изпращате вашите вкусни идеи или домакински хитринки на електронна поща - [email protected] или в нашия форум