Елдата идеално замества месото

Веднъж варих елда и баща ми помисли, че е месо.

250854.97603

Normal_elda

източник на снимката Wikimedia Common

Елдата не е зърнена култура, макар че се приготвя като такава. Тя е от семейство Лападови. За родина на елдата се счита Индия, но нейната популярност е най-голяма в Русия. Има данни, че тя се е отглеждала преди 6000 г. в Югоизточна Азия. В Европа зрънцата стигат между 15 и 18 век. В Индия наричат елдата "черен ориз", а в другите страни е известна като "черна пшеница". В славянските страни я  наричат гръцко зърно, защото с отглеждането й преди столетия са се занимавали гръцки монаси в манастирите по населените със славянски народи територии.

Елдата се отглежда лесно, а при посевите й не виреят бурени, което не налага обработването им с  химикали. Това я прави идеална храна за кърмачетата. Тя има лек стипчиво-горчив вкус и се прилага успешно както в солени, така и в сладки рецепти. Добре позната е на хората , които практикуват вегетарианството, защото е пълноценен заместител на месото. Тя се прилага в бебешки храни. От векове с нея се приготвят лесно питателни каши. Освен каша, елдата може да се приготви като добавка към ястия с месо, зеленчуци, дори на риба и супи. Често се приготвят и десерти от елда в комбинация с плодове. С брашно от елда можете да приготвите различни сладкиши или палачинки, или се добавя като загъстител. Елдата може да се приготви и като ориз, като съотношението вода:елда е 2:1. Може да добавите елда в пастет, различни яхнии, запеканки, сарми с месо или вегетариански.

Полезните свойства на елдата са впрегнати в доста диети, благодарение на които ефикасно се губят килограми и се изчиства организма. За седмица могат да се редуцират 10 кг. Драстично е, но си заслужава. През време на диетата 1 седмица хапвате само запарена  за 1 нощ елда. Освен нея може да пиете до 1 л. айрян от нискомаслено мляко дневно. След края на диетата е нужно плавно захранване  с нисък калориен прием на ден.

Аз си купувам елда от известно време и я готвя на внуците с масло и сирене. Ядат я с голямо желание. Много е полезна и затова този, който още не е чувал за нея или не я е използвал, е време да го направи. За информация може да се разрови в Гугъл, откъдето и аз почерпих тази, която ви предоставих с голямо удоволствие.


Създадена на 24.07.2014 г.

Коментари

  • A5c1e54a1b0a8a32bc11a98effe59507?size=50&default=http%3a%2f%2fassets.club50plus.bg%2fassets%2fuser%2fdefault_pictures%2fmale

    Венко Венков написа:

    Преди почти 8 години

    Жалко е, че цената й нарасна неколкократно. Странно е, че по съветско време практически я нямаше в Б-я. Тя успешно е използваема вместо ориз, жито, кускус. Употребима е даже без подправяне с каквото и да е.


  • 3cc66957f70d294ff1abe953f599f346?size=50&default=http%3a%2f%2fassets.club50plus.bg%2fassets%2fuser%2fdefault_pictures%2fmale

    написа:

    Преди почти 8 години

    Мартин Мартинов:
    Много е полезна елдата, а е и вкусна. В Германия се продава в пакетчета, с които се вари. Опитайте, в руските магазини в България също ги има.