club50plus.bg

Ценителите предпочитат розово вино

Чаша добре изстудено розе в летните горещини е гарантирана наслада, съчетана със свежест и неминуемо удоволствие.

В историята на човечеството са познати периоди, когато розовото вино се славело с огромна популярност. Например едно от тези вина, което се произвеждало в долината на Рона, било любимата напитка на крал Филип IV.

Във Версай това вино било на особена почит, особено по времето на крал Луи XIV. Европейците векове наред сервирало нежната напитка на трапезата, придавайки й особена важност.Дали случайно или не, родината на изтънчената напитка е Франция.

Смята се, че идва от южните, по-топли райони на страната, защото там има голямо пазарно търсене на сухи вина, достатъчно освежаващи, за да се пият в горещи летни дни и да имат връзка с червеното вино, което, както е известно, е на особена почит сред французите. Прованс е може би най-известната област, свързана с производство на розе, въпреки че по долината на Лоара розовото вино почти се изравнява с бялото. За производството на розово френско вино се използва местен сорт червено грозде гроло, но понякога и купажи от каберне фран, каберне совиньон, малбек, и гаме в две разновидности - сухи и полусладки. Характерни са с наситения си плодов вкус на череша, с приятна киселинност и с добрата си пивкост.

В Испания розето е познато като росадо, което е каталонското му наименование. В Иалия също е разпространено, но италианците проявяват известна доза пренебрежение към тънкия му вкус.,Там го наричат росато (rosato), но понякога по-тъмните видове се назовават киарето (chiaretto). Росатото от Монталчино е сред малкото видове, които отлежават в дъбови бъчви.

Американците пък били обсебени от виното „блаш" (blush), така нареченото румено вино. Питие с бледо розов цвят, произвеждано от червения сорт зинфандел. След това се появили още няколко подобни вина, сред които Пино ноар и Мерло.

У нас в последните години розето придоби широка популярност и повечето винопроизводители го включват в асортимента си.

Свежест и романтика в едно

Някои скептици игнорират розето, смятайки че то е посредствена смеска между бяло и червено вино. Всъщност розовите вина комбинират в себе си качествата на белите и червени. Притежавайки същите плодови нюанси като червените вина, но с различни по сила танини (което привлича любителите на червени вина), като за сметка на това се сервират охладени, което е голям плюс за любителите на бели вина. Розето е чудесен компромис между вкусовите предпочитания, когато не може да се достигне до консенсус какво да бъде общото питие - бяло или червено.

В розето е заложена голяма доза романтичност, която до голяма степен се дължи и на нежния му цвят. Налято в чашата, леко проблясващо на вечерната светлина носи обещание за нежност и свежест.