club50plus.bg

Прясна, сушена, печена, консервирана, в ястие или стрита на прах като подправка - чушката неизменно и целогодишно присъства на нашата трапеза. 

Историята

През 1943 година семена на чушки били пренесени от Южна Америка на Стария Континент, в Испания и за кратко време растението придобило широка популярност сред европейците.
Чушката е растение от семейство картофови, което има две основни разновидности - пиперка или сладка чушка и люта чушка. Пиперките могат да бъдат различни по размер и цвят - издължени, тумбести, едри, малки, зелени, чермени, жълти...
Интересен представител на сладките чушки е сърцевидната чушка - пименто, която освен интересна форма има и специфичен вкус. Често се използва за пълнене на маслини. 
В България едни от най-разпространените видове чушки са т.нар - чорбаджийски, които освен в суров вид са предпочитани за приготвяне на различни консерви.
Чили, табаско, кайен - са едни от видовете пикантни чушки, добре познати на любителите на парливия вкус. От леко апетитни до силно парещи, лютивият си вкус те дължат на веществото капсацин.
Някои твърдят, че лютивата чушка е могъщ афродизиак.

Ползи

Всъщност не са далеч от истината, защото веществото капсаицин има редица ползи за човешкото здраве:

• предотвратява развитието на диабет, контролирайки кръвната захар
• лекува артрит
•  намалява значително риска от инфаркт и инсулт
•  убива бактериите в стомаха и така предотвратява развитието на стомашни язви
• ускорява метаболизма и действа подтискащо на апетита като по този начин се явява мощен регулатор на теглото
•  прочиства белите дробове

Естествено, всичко това се случва ако парливите чушки бъдат консумирани с мярка, защото в противен случай се явяват сериозен дразнител на стомаха и
не са препоръчителни за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания.

Истината е, че всички видове чушки - и сладките, и пиперливите, са изключително полезни поради високото съдържание на витамин С, което е близо  три пъти повече, отколкото в портокалите например.

Но не само на витамин С са богати чушките, те изобилстват и на витамини от група В, като особено добре са застъпени

• тиаминът (В1) , който способства правилното функциониране на мускулната и нервната система;
• рибофлавинът (В2) - играе роля за растежа  и регенерирането на клетките в организма.
•  ефирните масла, полезните захари, азотистите вещества, които също помагат правилното функциониране на органите ни.

Консумацията на сурови зелени чушки действа превантивно срещу болестта Алцхаймер, като стимулира мозъчната дейност .Червените чушки помагат при язва и разстройства на стомаха, съдържанието на ликопин, който се среща и при доматите, има превантивна роля по отношение на раковите заболявания. Червените чушкиса от голяма полза и за сърдечното здраве на човека.
Жълтите чушки имат високо съдържание на калий и фосфор.